Hay guys ketemu lagi dengan saya pangesthu disini, dan kali ini saya akan membahas tentang Tahu Aci Banjaran, yups Tahu Aci atau orang Tegal sering menyebutnya Tahu Kuping, yaa karna bentuknya yang menyerupai kuping jadi tahu ini juga disebut dengan Tahu Kuping.
Tahu Aci salah satu makanan khas daerah Kabupaten Tegal, tepatnya dibanjaran Slawi. Hampir setiap pinggir jalan diTegal pasti banyak yang menjual Tahu Aci, dan juga jika anda sudah ada didaerah Tegal biasanya orang orang yang menjual Tahu Aci berdagang layaknya asongan yang biasa mmenjajahkannya dipinggir jalan, disetiap lampu merah, dan diterminal.
Jika anda berkunjung ke Tegal tidak afdol kalo tidak mencicipi Tahu Aci ini, yups makanan khas Tegal ini banyak diminati oleh para masyarakat Tegal, apalagi kalian pengunjung Tegal, Soo kalo berkunjung ke Tegal jangan lupa untuk membeli dan mencoba tahu Aci ini yah.
Tahu Aci terbuat dari tahu kuning yang berbentuk persegi kemudian dipotong melintang. Kemudian dari potongan tahu tersebut diberi adonan yang terbuat dari tepung Aci, potongan daun seledri dan kucai, dan beberapa bumbu lainnya seperti penyedap rasa. Dengan sesimple itu tahu Aci terasa nikmat sekali dan banyak diminati oleh masyarakat Tegal sendiri. Saya pun heran entah kenapa bisa senikmat itu tahu Aci.
Apa yah rahasianya yang membuat Tahu Aci tersebut enak??
Pertama adalah tahu kuningnya. Tahu kuning ini ternyata hanya banyak diproduksi didaerah Kabupaten Tegal. Kedua yang membedakan tahu kuning khas Tegal dengan daerah lain adalah apabila daerah lain, antara tahu dengan adonannya tidak akan melekat dengan baik sehingga ketika digoreng maka si adonan akan gampang lepas. Dan ketiga cara penggorengannya. Menggunakan minyak goreng yang cukup banyak dengan menggunakan kompor dengan api besar. Wajan pun harus besar karena jika menggoreng Tahu Aci harus tenggelam tahunya dan nantinya akan membuat adonan Aci tersebut menjadi mengembang.
So jangan lupa untuk membeli Tahu Aci yah guys ketika anda berkunjung ke Tegal. Terimakasih telah berkunjung diblog saya semoga bermanfaat yah
Pangesthu43 